Avril étant bien entamé avec son lot de soleil (et de quelques averses !), nous sommes déjà d'humeur printanière chez eatsleepdoodle ! Dans notre dernier blog, nous avons exploré une partie de la flore et de la faune de cette merveilleuse saison, nous avons donc pensé qu'il serait également amusant de mettre en lumière les aliments qui poussent à cette période de l'année. De plus, le 22 avril marquant le Jour de la Terre, quel meilleur moment pour explorer l'importance de manger de saison et de manière durable !
Qu'est-ce que l'alimentation saisonnière ?
L'alimentation saisonnière est un terme utilisé pour décrire la consommation de fruits, légumes et autres produits qui sont de saison dans votre région géographique. Cette façon de manger met l'accent sur les avantages de consommer des aliments lorsqu'ils sont au sommet de leur saison de récolte naturelle, tels qu'une qualité supérieure et une empreinte carbone réduite. Prenez l'exemple des fraises : bien que ces délicieuses baies rouges soient facilement disponibles dans les supermarchés toute l'année, elles sont généralement importées de climats plus chauds avec des saisons de croissance différentes, comme l'Espagne. Alors qu'au Royaume-Uni, la saison de récolte naturelle des fraises est en été.
Les avantages de manger de saison :
Il a été démontré que l'alimentation saisonnière présente une variété d'avantages pour notre santé, notre planète et nos communautés ! Ces avantages incluent, mais ne sont pas limités à :
Coût :
Lorsqu'un produit est de saison, il devient plus abondant, ce qui signifie qu'il y en a généralement beaucoup plus à vendre pour les épiceries, les marchés et les supermarchés. Comme il a été cultivé localement, le produit a également des coûts de transport inférieurs. Ces deux facteurs peuvent rendre les fruits et légumes moins chers au plus fort de leur saison !
Environnement :
La demande de produits tout au long de l'année nous oblige à cultiver des fruits et légumes dans d'autres pays aux climats adaptés, comme l'Espagne, l'Afrique du Sud et le Portugal. Bien que cela nous permette de profiter de certains de nos aliments préférés toute l'année, l'approvisionnement en produits d'autres pays a une empreinte carbone plus élevée que les aliments cultivés localement. Le transport des aliments, que ce soit par avion, par mer ou par route, et l'énergie nécessaire à la conservation au froid pour prolonger la durée de conservation ont un impact environnemental énorme, entraînant des émissions de CO2 plus élevées. Choisir de consommer des produits de saison peut donc contribuer à réduire notre empreinte carbone et à être plus respectueux de notre planète !
Santé (et goût !) :
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les baies d'été sont les plus sucrées ? Parce qu'il va plus vite de la ferme à la table, la fraîcheur et la qualité des produits de saison sont meilleures que celles des produits hors saison. Les produits peuvent également être cueillis plus près de leur maturité (plutôt que d'être cueillis trop tôt) car ils ont moins de distance à parcourir, ce qui signifie qu'ils sont souvent plus savoureux !
Des études ont également montré que les fruits et légumes de saison peuvent être plus nutritifs. Comme il passe moins de temps en stockage, les produits de saison peuvent conserver davantage de leurs vitamines et minéraux lorsqu'ils arrivent à votre table. Enfin, manger des produits de saison signifie que nous avons naturellement une alimentation plus variée. Cela a été lié à de nombreux bienfaits pour la santé, y compris un intestin plus sain !
Communauté :
Les produits de saison sont généralement aussi locaux ! En achetant des produits de saison, vous soutenez votre communauté locale d'agriculteurs et de producteurs et vous réinjectez votre argent dans votre économie locale.
Quels fruits et légumes sont de saison au printemps ?
Vous vous demandez quels fruits et légumes sont de saison ? Notre set de table « jardin, pousse, mange » présente des fruits et légumes des quatre saisons pour aider les enfants (et les adultes !) à en apprendre davantage sur les différentes récoltes tout au long de l'année. Lisez la suite pour découvrir ce que nous attendons ce printemps...
Asperges
Quand les asperges sont-elles de saison ? La saison des asperges peut commencer dès février, mais elle s'étend généralement d'avril à juin, avec un pic en mai.
Pourquoi les asperges sont-elles bonnes pour la santé ? Les pointes d'asperges sont riches en fibres et regorgent de nutriments, notamment de vitamine C, de vitamine K et de folate. Elles sont riches en antioxydants et peuvent même aider à abaisser la tension artérielle.
Recettes d'asperges pour enfants : Les asperges peuvent être appréciées de tant de façons... que vous les grilliez, les cuisez à la vapeur, les rôtissiez ou les mélangiez dans une soupe, c'est délicieux ! Cette recette de frites d'asperges cuites au four est une activité amusante à faire avec les enfants et est super savoureuse aussi !
Faits amusants sur les asperges :
- Les asperges sont connues comme l'« Usain Bolt » du monde végétal, car elles peuvent pousser de 10 cm en une seule journée !
- Elles existent depuis des milliers d'années – il y a même des représentations d'asperges à l'intérieur de tombes égyptiennes antiques !
- Une variété blanche d'asperges existe, qui est cultivée sans lumière du soleil. Cela signifie qu'elle manque de la chlorophylle qui rend les asperges ordinaires vertes !
Laitue
Quand la laitue est-elle de saison ? La pleine saison de la laitue s'étend de mai à juillet, cependant, comme il existe de nombreuses variétés différentes de laitue, sa saison peut commencer dès mars et se poursuivre jusqu'en novembre !
Pourquoi la laitue est-elle bonne pour la santé ? La laitue peut aider à renforcer vos os car elle constitue une bonne source de vitamine K. Elle peut également contribuer de manière significative à l'hydratation car elle est composée à plus de 95 % d'eau !
Recettes de laitue pour enfants : La laitue est connue pour être excellente dans les salades et les sandwichs, mais elle est loin d'être ennuyeuse ! Pourquoi ne pas essayer cette recette amusante de bateaux de laitue ?
Faits amusants sur la laitue :
- Il existe plus de 100 variétés différentes de laitue, notamment la romaine, la iceberg et la beurre.
- La laitue fait partie de la famille des tournesols !
- Les anciens Égyptiens ont été les premiers à cultiver la laitue comme aliment.
Artichaut
Quand les artichauts sont-ils de saison ? Les artichauts ont deux saisons de pointe dans l'année et les différentes variétés d'artichauts ont également des mois de pointe différents. En général, les artichauts sont meilleurs de mai à juillet.
Pourquoi les artichauts sont-ils bons pour la santé ? Les artichauts sont remplis de nutriments puissants et sont utilisés à des fins médicinales depuis des siècles. Ils peuvent aider à réduire le taux de cholestérol, la glycémie et la tension artérielle, entre autres avantages !
Recettes d'artichauts pour enfants : Les artichauts sont délicieux entiers, sur des pizzas et dans des sauces, et les enfants n'ont pas besoin d'être intimidés par eux ! Découvrez ces recettes amusantes qui feront aimer les artichauts aux enfants.
Faits amusants sur les artichauts :
- Les artichauts sont l'un des plus anciens aliments connus de l'humanité.
- Ils sont profondément enracinés dans la mythologie grecque, la déesse grecque Cynara ayant été transformée en artichaut par Zeus !
- Les artichauts sont également numéro un en termes de niveaux d'antioxydants, avec plus que tout autre légume !
Rhubarbe
Quand la rhubarbe est-elle de saison ? Les variétés précoces de rhubarbe peuvent être récoltées dès mars, tandis que la plupart des variétés atteignent leur pleine saison d'avril à la mi-été.
Pourquoi la rhubarbe est-elle bonne pour la santé ? La rhubarbe est riche en fibres et en vitamine K, et elle est riche en manganèse !
Recettes de rhubarbe pour les enfants : La rhubarbe est connue pour être exceptionnellement aigre, mais elle peut être délicieuse pour toute la famille une fois cuite ! L'une des choses les plus faciles (et les plus savoureuses !) à faire avec la rhubarbe est le crumble - pourquoi ne pas essayer cette recette, parfaite à faire aussi avec les enfants !
Faits amusants sur la rhubarbe :
- Vous pouvez « entendre » la rhubarbe pousser ! Lorsqu'on cultive la rhubarbe dans des conditions sombres, une méthode appelée « forçage », elle pousse plus rapidement et produit des « crissements » et des « claquements » à mesure que les tiges mûrissent !
- La rhubarbe est un légume, pas un fruit !
- Le mot rhubarbe est dérivé du mot latin « rhababarum » qui signifie « racine des barbares ».
Comment cultiver le vôtre !
Avec les mois de printemps vient le moment idéal pour sortir et commencer à cultiver certains de nos propres fruits et légumes à la maison ! Voici quelques activités amusantes pour que les enfants s'impliquent dans le jardin…
Grainés faciles à cultiver pour les enfants au printemps :- Laitue : l'une de nos stars de la saison, la laitue est aussi un légume parfait à cultiver pour les enfants. Les graines de laitue sont bon marché et facilement disponibles, et il existe de nombreuses variétés de formes et de couleurs différentes à choisir ! Super facile et à croissance rapide, les enfants peuvent semer des graines de laitue directement en pleine terre ou dans un pot de fin mars à fin juillet et commencer à cueillir les feuilles en seulement 4 semaines.
- Radis : comme la laitue, les radis sont aussi bon marché, faciles et rapides à cultiver ! Semez les graines en pleine terre ou en pots à partir d'avril et récoltez en 3 à 5 semaines.
- Tournesols : les graines de tournesol sont belles et grandes, parfaites pour les petits. Les enfants peuvent semer des graines de tournesol en pots d'abord et les regarder germer, puis les planter une fois établies.
Pourquoi ne pas essayer une course de tournesols ? Les enfants peuvent commencer leur propre plant de tournesol et voir lequel pousse le plus vite et le plus haut !
Les meilleurs cadeaux pour les gourmands !
En parlant de manger vos fruits et légumes… nos sets de table à colorier pour enfants sont le complément parfait aux repas ! Idéaux pour les voyages, les repas au restaurant ou le divertissement à table, notre gamme de sets de table réutilisables constitue la meilleure activité pour les repas !
Et pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les fruits et légumes qui poussent au fil des saisons – notre design « jardin, pousse, mange » est idéal ! Les enfants peuvent colorier, découvrir et apprendre sur les aliments qu'ils mangent – comment ils poussent et quand ils sont prêts à être récoltés.
N'oubliez pas de consulter notre gamme complète de sets de table à colorier, y compris la carte du monde, les roues de travail et les papillons ici !
Nous avons adoré explorer la flore, la faune, les fruits et les légumes du printemps. Merci de vous joindre à nous alors que nous explorons les merveilles naturelles du printemps, nous espérons que vous avez trouvé l'inspiration pour jardiner, cultiver ou manger à travers cette saison ensoleillée !
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