Con abril ya avanzado trayendo sol (¡y algunos chaparrones!), en eatsleepdoodle nos hemos contagiado del ambiente primaveral. En nuestro último blog, exploramos parte de la flora y fauna de esta maravillosa estación, así que pensamos que también sería divertido destacar qué alimentos crecen en esta época del año. Además, con la celebración del Día de la Tierra el 22 de abril, ¡qué mejor momento para explorar la importancia de comer de forma estacional y sostenible!
¿Qué es la alimentación estacional?
La alimentación estacional es un término utilizado para describir el consumo de frutas, verduras y otros productos que están de temporada en tu área geográfica. Esta forma de comer enfatiza los beneficios de consumir alimentos cuando están en el punto álgido de su temporada de cosecha natural, como una mayor calidad y una menor huella de carbono. Tomemos las fresas como ejemplo: aunque estas deliciosas bayas rojas están fácilmente disponibles en los supermercados durante todo el año, normalmente se importan de climas más cálidos con diferentes estaciones de crecimiento, como España. Mientras que, en el Reino Unido, la temporada natural de cosecha de fresas es en verano.
Los beneficios de comer de forma estacional:
Se ha demostrado que la alimentación estacional tiene una variedad de beneficios para nuestra salud, el planeta y las comunidades. Estos beneficios incluyen, entre otros:
Costo:
Cuando un producto está de temporada, se vuelve más abundante, lo que significa que suele haber mucho más para que los tenderos, mercados y supermercados vendan. Como se cultiva localmente, el producto también tiene menores costos de transporte. ¡Ambas cosas pueden hacer que las frutas y verduras sean más baratas cuando están en el pico de su temporada!
Medio ambiente:
La demanda de productos durante todo el año nos obliga a cultivar frutas y verduras en otros países con climas adecuados, como España, Sudáfrica y Portugal. Si bien esto nos permite disfrutar de algunos de nuestros alimentos favoritos durante todo el año, el suministro de productos de otros países tiene una mayor huella de carbono asociada que los alimentos cultivados localmente. Tanto el transporte de alimentos, ya sea por avión, mar o carretera, como la energía necesaria para el almacenamiento en frío para prolongar la vida útil, tienen un enorme impacto ambiental, lo que lleva a mayores emisiones de CO2. ¡Elegir consumir productos de temporada puede, por lo tanto, ayudar a reducir nuestra huella de carbono y ser más amable con nuestro planeta!
Salud (¡y sabor!):
¿Alguna vez te has preguntado por qué las bayas de verano son las más dulces? Como llegan del campo a la mesa más rápido, la frescura y la calidad de los productos de temporada son mejores que las de los productos fuera de temporada. Los productos también se pueden recolectar más cerca de la madurez (en lugar de recolectarse demasiado pronto) ya que tienen menos distancia para viajar, ¡lo que significa que a menudo son más sabrosos!
Los estudios también han demostrado que las frutas y verduras de temporada pueden ser más nutritivas. Al pasar menos tiempo almacenados, los productos de temporada pueden retener más vitaminas y minerales cuando llegan a tu mesa. Por último, comer productos de temporada significa que naturalmente tenemos una dieta más variada. Esto se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluyendo un intestino más sano.
Comunidad:
¡Los productos de temporada suelen ser también locales! Al comprar productos de temporada, estás apoyando a tu comunidad local de agricultores y productores y estás inyectando dinero en tu economía local.
¿Qué frutas y verduras están de temporada en primavera?
¿Te preguntas qué frutas y verduras están de temporada? Nuestro mantel individual "garden, grow, eat" presenta frutas y verduras de las cuatro estaciones para ayudar a niños (¡y adultos!) a aprender sobre las diferentes cosechas a lo largo del año. Sigue leyendo para ver lo que nos depara esta primavera...
Espárragos
¿Cuándo están los espárragos de temporada? La temporada de espárragos puede comenzar ya en febrero, sin embargo, generalmente es de abril a junio, con un pico en mayo.
¿Por qué los espárragos son buenos para ti? Los tallos de espárragos están llenos de fibra y repletos de nutrientes que incluyen vitamina C, K y folato. Están llenos de antioxidantes e incluso pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Recetas de espárragos para niños: Los espárragos se pueden disfrutar de muchas maneras... ya sea a la parrilla, al vapor, asados o licuados en una sopa, ¡están deliciosos! Esta receta de patatas fritas de espárragos al horno es una actividad divertida para hacer con niños y ¡también es súper sabrosa!
Datos curiosos sobre los espárragos:
- ¡Los espárragos son conocidos como el "Usain Bolt" del mundo vegetal, ya que pueden crecer unos impresionantes 10 cm en un solo día!
- Existen desde hace miles de años; ¡incluso hay representaciones de espárragos en el interior de antiguas tumbas egipcias!
- Existe una variedad blanca de espárragos que se cultiva sin luz solar. ¡Esto significa que carece de la clorofila que hace que los espárragos normales sean verdes!
Lechuga
¿Cuándo está la lechuga de temporada? La temporada alta de lechuga va de mayo a julio, sin embargo, como hay muchas variedades diferentes de lechuga, su temporada puede comenzar tan pronto como marzo y continuar hasta noviembre.
¿Por qué la lechuga es buena para ti? La lechuga puede ayudar a fortalecer tus huesos ya que es una buena fuente de vitamina K. ¡También puede contribuir significativamente a la hidratación ya que es más del 95% agua!
Recetas de lechuga para niños: La lechuga es conocida por ser excelente en ensaladas y sándwiches, ¡pero está lejos de ser aburrida! ¿Por qué no pruebas esta divertida receta de barquitas de lechuga?
Datos curiosos sobre la lechuga:
- Existen más de 100 variedades diferentes de lechuga, incluyendo la romana, la iceberg y la mantecosa.
- ¡La lechuga es parte de la familia del girasol!
- Los antiguos egipcios fueron los primeros en cultivar la lechuga como alimento.
Alcachofa
¿Cuándo están de temporada las alcachofas? Las alcachofas tienen dos temporadas pico al año y las diferentes variedades de alcachofas también tienen meses pico diferentes. En general, las alcachofas son mejores de mayo a julio.
¿Por qué las alcachofas son buenas para ti? Las alcachofas están repletas de nutrientes poderosos y se han utilizado medicinalmente durante siglos. Podrían ayudar a reducir el colesterol alto, el azúcar en la sangre y la presión arterial, entre otros beneficios.
Recetas de alcachofas para niños: Las alcachofas son excelentes enteras, en pizzas y como parte de salsas, ¡y los niños no tienen por qué sentirse intimidados por ellas! Echa un vistazo a estas recetas divertidas que seguro harán que a los niños les encanten las alcachofas.
Datos curiosos sobre las alcachofas:
- Las alcachofas son uno de los alimentos más antiguos conocidos por la humanidad.
- ¡Están profundamente arraigadas en la mitología griega, con la diosa griega Cynara siendo convertida en alcachofa por Zeus!
- ¡Las alcachofas también son las número uno en niveles de antioxidantes, con más que cualquier otra verdura!
Ruibarbo
¿Cuándo está el ruibarbo de temporada? Las variedades tempranas de ruibarbo pueden cosecharse a partir de marzo, mientras que la mayoría de las variedades alcanzan su punto máximo de abril a mediados de verano.
¿Por qué el ruibarbo es bueno para ti? ¡El ruibarbo es rico en fibra y en vitamina K, y también es rico en manganeso!
Recetas de ruibarbo para niños: El ruibarbo es conocido por ser excepcionalmente agrio, ¡sin embargo, puede ser delicioso para toda la familia cuando se cocina! Una de las cosas más fáciles (¡y sabrosas!) para hacer con ruibarbo es el crumble. ¿Por qué no pruebas esta receta, perfecta para hacer también con niños?
Datos curiosos sobre el ruibarbo:
- ¡Se puede "escuchar" crecer al ruibarbo! Cuando se cultiva ruibarbo en condiciones de oscuridad, un método conocido como "forzado", crece más rápidamente y produce "chirridos" y "estallidos" a medida que los tallos maduran.
- ¡El ruibarbo es una verdura, no una fruta!
- La palabra ruibarbo deriva de la palabra latina "rhababarum", que significa "raíz de los bárbaros".
¡Cómo cultivar el tuyo!
Con los meses de primavera llega el momento perfecto para salir al exterior y empezar a cultivar algunas de nuestras propias frutas y verduras en casa. Aquí tienes algunas actividades divertidas para que los niños participen en el jardín…
Semillas fáciles de cultivar para niños en primavera:- Lechuga: una de nuestras estrellas de la temporada, la lechuga también es una verdura perfecta para que los niños la cultiven. Las semillas de lechuga son baratas y fáciles de conseguir, ¡y hay muchas variedades de diferentes formas y colores para elegir! Súper fácil y de rápido crecimiento, los niños pueden sembrar semillas de lechuga directamente en la tierra o en una maceta desde finales de marzo hasta finales de julio y empezar a recolectar hojas en tan solo 4 semanas.
- Rábano: al igual que la lechuga, los rábanos también son baratos, fáciles y rápidos de cultivar. Siembra las semillas en la tierra o en macetas a partir de abril y cosecha en 3-5 semanas.
- Girasoles: las semillas de girasol son grandes y, por lo tanto, perfectas para que las manipulen los más pequeños. Los niños pueden sembrar las semillas de girasol en macetas primero y ver cómo brotan, para luego trasplantarlas cuando estén bien establecidas.
¿Por qué no intentan una carrera de girasoles? ¡Los niños pueden empezar su propia planta de girasol y ver cuál crece más rápido y más alto!
¡Los mejores regalos para los amantes de la gastronomía!
Hablando de comer tus frutas y verduras... ¡nuestros manteles individuales para colorear para niños son el complemento perfecto para las comidas! Ideales para viajar, comer en restaurantes o entretenerse en la mesa, ¡nuestra gama de manteles individuales reutilizables son la mejor actividad para la hora de comer!
Y para aquellos que buscan aprender más sobre las frutas y verduras que crecen a lo largo de las estaciones, ¡nuestro diseño de jardín, cultivo y alimentación es ideal! Los niños pueden colorear, descubrir y aprender sobre los alimentos que comen, cómo crecen y cuándo están listos para la cosecha.
No olvides echar un vistazo a toda nuestra gama de manteles individuales para colorear, que incluye mapas del mundo, vehículos en funcionamiento y mariposas aquí.
Nos ha encantado explorar la flora, la fauna, las frutas y las verduras de la primavera. Gracias por acompañarnos mientras exploramos la maravillosa bondad natural de la primavera, ¡esperamos haberte inspirado para cultivar, cosechar o saborear esta soleada estación!
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